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Que tipo de charcutaria oferecer como aperitivo?

A charcutaria é muito popular , e não deixa ninguém indiferente. Seus convidados não resistirão a essas delícias gustativas que os deixarão esperando pela refeição. Com uma explosão de sabores no paladar, a charcutaria oferece muitos produtos excelentes para um aperitivo.

Que prazer reunir-se em torno de um aperitivo de convívio com os seus convidados, para degustar tapas, torradas e charcutaria. O aperitivo é de fato um momento de trocas durante o qual você tem a oportunidade de tratar seus convidados. O prato de charcutaria é imperdível para deliciar o seu paladar. Que tipo de charcutaria oferecer como aperitivo? A charcutaria catalã, com seus sabores da Espanha, é bastante apropriada!

Índice [ ocultar ]

  • 1 Charcutaria: imperdível durante o aperitivo
  • 2 charcutaria espanhola: a escolha perfeita para um aperitivo
    • 2.1 chouriço espanhol: número um
    • 2.2 As diferentes variedades de presunto
    • 2.3 Salsicha em todas as suas formas
  • 3 Aproveite as caixas para uma grande variedade de frios

Charcutaria: imperdível durante o aperitivo

A charcutaria é muito popular , e não deixa ninguém indiferente. Seus convidados não resistirão a essas delícias gustativas que os deixarão esperando pela refeição. Com uma explosão de sabores no paladar, a charcutaria oferece muitos produtos excelentes para um aperitivo.

Para um aperitivo de sucesso, nada melhor do que variar os produtos a serem servidos na travessa. Qualidade e diversidade são necessárias para um aperitivo digno desse nome. Por isso é interessante provar a charcutaria catalã espanhola , cujas especialidades ibéricas são ideais para um aperitivo . Reconhecida como uma das mais saborosas da gastronomia, a cozinha espanhola e catalã oferece as suas especialidades de charcutaria para o deleite dos apreciadores de sabores picantes e saborosos.

Charcutaria espanhola: a escolha perfeita para um aperitivo

A Espanha é famosa por seus sabores únicos e pelas formas particulares de sua charcutaria. Conseguiu seduzir toda a Europa graças ao seu know-how, à autenticidade e ao sabor excecional dos seus produtos. Disponível em diferentes tipos, a charcutaria espanhola é uma excelente escolha para um aperitivo de convívio.

Este know-how no mundo da charcutaria remonta à Idade Média, e os produtos continuaram a se multiplicar ao longo dos séculos. A tradição está assim bem ancorada nestes produtos onde cada região espanhola tem uma especialidade de dar água na boca.

Basta encontrar uma loja especializada na venda de charcutaria espanhola para descobrir a ampla seleção disponível para você. Deixar-se-á facilmente atrair pelos sabores atípicos e requintados dos produtos que encontrará. O que escolher para fazer um prato de aperitivo?

Chouriço espanhol: número um

O chouriço é uma salsicha espanhola famosa em todo o mundo. Composto por carne de porco picada, é facilmente reconhecível por sua cor vermelho-alaranjada , devido ao pimentão, uma versão mais forte da páprica. Originário da Península Ibérica, muitas variações surgiram ao longo do tempo.

Para o aperitivo, o chouriço pode ser servido fatiado ou em cubos, de acordo com os seus desejos. Pode acompanhar com pão de tomate, picles ou rodelas de batata como tapas. Defumado ou não, seus ingredientes e seu sabor encorpado e frutado vão surpreender o paladar de seus convidados. A sua qualidade baseia-se no seu tempo de maturação, que pode durar até 60 dias.

Para ter certeza de encantar seus convidados, dê preferência aos produtores artesanais de charcutaria espanhola. É a melhor forma de encontrar um enchido típico da Península Ibérica, saboroso e não revisitado. Lembre-se também de multiplicar os sabores tomando chouriços mais ou menos picantes: suaves, médios e fortes, até muito fortes, para despertar o paladar dos seus convidados!

As diferentes variedades de presunto

O que seria de um prato de charcutaria sem presunto? É de fato um dos frios espanhóis mais conhecidos. É por isso que você não deve esquecê-lo durante um aperitivo. Se os tipos de presunto são numerosos, podem no entanto ser classificados em duas categorias, nomeadamente o ibérico e o serrano.

Se procura qualidade, nada supera o presunto serrano . Pode ser oferecido em diferentes formas, desde fatias e porções, até um bloco de presunto desossado. É feito essencialmente com carne de porco branco como Large Chite, Landrace ou Duroc; a sua produção ocorre apenas em Espanha e Portugal. É um alimento tradicional do país e, para otimizar sua qualidade, é seco por no mínimo 12 meses.

Presunto Teruel, Presunto Reserva e Presunto Gran Reserva são os melhores para oferecer como aperitivo. Para servir em fatias, é fundamental garantir o corte para não alterar os sabores. Prefira-os finos e não muito longos.

presunto ibérico ou Pata Negra , por outro lado, destaca-se pela sua raridade e tamanho maior. Vem do porco ibérico. Leveduras e bolores brancos ou cinza-azulados cobrem seu exterior. As fibras gordurosas em quantidade e a carne vermelha escura para presuntos envelhecidos fazem todo o sabor deste presunto.

Bellota e presunto ibérico de Cedo de Campo também são boas opções para um aperitivo.

Presunto de vaca, simples ou de grão de pimenta também são produtos para adicionar às suas bandejas de aperitivo: com baixo teor de gordura, serão apreciados por todos, e seus sabores delicados complementarão perfeitamente a gama de sabores presentes durante o seu aperitivo com notas espanholas.

Salsicha em todas as suas formas

A salsicha também é imperdível durante um aperitivo com os amigos. Esta charcutaria espanhola está disponível em diferentes tipos:

  • O chicote : esta é uma das especialidades catalãs que merece ser provada. Os sabores são ricos e você pode variar durante um aperitivo para encantar seus convidados. Para o clássico, você pode optar pelo chicote de pato, mas é possível sair do comum optando pelo com cogumelos, figos ou até avelãs . Um ingrediente adicional pode fazer toda a diferença na boca. Você também pode servir chicote com carne de carneiro, azeitonas, cebola, pimenta, trufa ou pimenta para dar aos convidados uma ampla escolha.
  • Lomo : à base de filé mignon marinado de porco ibérico preto ou cinza, esta salsicha distingue-se pelo seu baixo teor de gordura. Seu sabor é geralmente aprimorado por especiarias, orégano ou pimenta vermelha. É até possível encontrar versões defumadas.
  • Para além do enchido de porco, porque não apostar em enchidos mais originais como o linguiça de javali , manchego ou linguiça de veado. Eles vão fazer muito bem para aqueles que não comem carne de porco.

Uma grande variedade de enchidos que lhe permite fazer aperitivos muito gourmet.

Aproveite as caixas para uma grande variedade de frios

Para organizar e ter sucesso num aperitivo, é fundamental definir o número de bocados por pessoa, de acordo com o seu apetite e o que pretende servir durante a refeição. Para ter uma grande variedade de charcutaria, prefira as caixas de charcutaria espanhola . Oferecendo diferentes charcutarias ibéricas, todos os sabores do país podem ser encontrados nestas caixas e durante os seus aperitivos: presunto, chouriço, enchidos, etc., um sortido que vai agradar a todos os amantes de charcutaria.

A charcutaria certamente agradará a todos os seus convidados, desde que você varie os produtos. Escolha charcutaria de qualidade, de talhos tradicionais, para mais sabor e qualidade. O know-how espanhol conseguiu seduzir os europeus, razão pela qual é impossível prescindir destes petiscos gourmet durante um momento de convívio com os nossos entes queridos. Seja qual for a ocasião, a charcutaria espanhola continua a ser uma excelente escolha para deliciar as papilas gustativas. Lembre-se de acompanhar os seus enchidos, presuntos e outros chouriços com algumas azeitonas pretas, rodelas de sobrasada ou mesmo picles para realçar os sabores e mergulhar na atmosfera hispânica dos aperitivos.

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