Whey é hoje o suplemento dietético mais popular para atletas e entusiastas do culturismo. Ainda assim, muitos equívocos ainda circulam sobre essa proteína em pó. Alguns consumidores, por exemplo, estão convencidos de que um soro que espuma é necessariamente um soro de baixa qualidade, outros estão convencidos do contrário. Essa crença é verdadeira? Um produto que espuma mais do que outro é necessariamente ruim para a saúde? Bem, vamos descobrir se você pode beber com segurança a espuma em seu shaker de soro de leite.
Resumo
- Por que o soro espuma?
- A espuma de soro de leite é ruim para os atletas?
- Nosso conselho para encontrar um soro de leite que espuma pouco
Por que o soro espuma?
Sem dúvida, mousse de soro de leite. Se você misturar soro de leite em pó cru, sem lecitinas, sem adição de ingredientes, espere formar muita espuma na superfície. Esta espuma será mais ou menos abundante dependendo do soro que você escolher. Mas, em termos absolutos, saiba que todos os pós de proteína naturalmente tendem a espumar.
Em particular, as proteínas do leite têm propriedades espumantes resultantes de sua capacidade de adsorver rapidamente na interface ar/água, de se desdobrar nessa interface e de formar um filme interfacial muito resistente mecanicamente, portanto, uma bolha. Este aglomerado de bolhas formará espuma.
A espuma de soro de leite é ruim para os atletas?
Esta espuma não apresenta perigo para o atleta. Ao contrário da crença popular, o soro de leite cru (antes da adição de vários ingredientes dos fabricantes) é a fonte inicial de proteína e não contém nenhum composto químico em si. É obtido mecanicamente. Nesse sentido, a aparência dessa espuma em seu shaker de soro será tranquilizadora.
Indica que o soro de leite possui alto teor de proteínas lácteas e, portanto, de aminoácidos e BCAAs. Um produto que espuma é, portanto, uma garantia de qualidade e pureza, e será mais capaz de complementar sua ingestão de proteínas para um ganho de massa efetivo ou ganho de resistência.
No entanto, devemos qualificar nossos comentários, pois essa espuma também traz sua parcela de desvantagens. Esta espuma não é muito digerível. Pode causar inchaço ou outros problemas digestivos, que podem afetar tanto o programa de treinamento do atleta quanto sua dieta.
No entanto, devemos qualificar nossos comentários, pois essa espuma também traz sua parcela de desvantagens. Esta espuma não é muito digerível. Pode causar inchaço ou outros problemas digestivos, que podem afetar tanto o programa de treinamento do atleta quanto sua dieta.
Nosso conselho para encontrar um soro de leite que espuma pouco
No melhor dos mundos, optaríamos por um soro de leite que espumasse pouco sem adição de aditivos processados. Esteja ciente de que algumas marcas optaram por usar meios naturais para sanar esse problema. Por exemplo, a Protéalpes optou por usar pó de coco. Este ingrediente não processado e cultivado organicamente reduz efetivamente o musgo. Com tal componente, o soro será facilmente solúvel, apesar de um teor de proteína láctea muito alto, sem o uso de lecitinas.
Além disso, você pode limitar o aparecimento de espuma colocando água ou leite vegetal antes do soro no shaker. Ao fazer isso, você não terá que agitar o shaker com muita força e menos espuma se formará.
A mistura será idealmente feita em cerca de dez segundos. Para fazer isso, depois de adicionar o líquido, depois o soro, você só precisa fazer alguns movimentos energéticos para frente e para trás. Resta apenas fazer movimentos circulares para obter uma mistura homogênea.
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