Whey e proteína em pó às vezes lutam para convencer os atletas mais preocupados com a saúde. Muitos deles pensam em particular que o soro de leite é perigoso. Este produto com aspecto pulverulento seria um concentrado de proteínas sintéticas que o organismo dificilmente consegue assimilar. Assim, os consumidores se exporiam a muitos efeitos colaterais e doenças renais e hepáticas. Como você deve ter adivinhado, hoje propomos abordar os perigos potencialmente atribuíveis ao consumo de soro de leite.
Resumo
- O que contém soro de leite?
- Quais são os perigos associados ao consumo de soro de leite?
- Equívocos sobre soro de leite
O que contém soro de leite?
Em última análise, as dúvidas sobre a segurança do soro vêm do desconhecimento de sua composição. A maioria das pessoas realmente acredita que a fabricação deste produto envolve muitas reações químicas. Na verdade, o soro vem da filtração do leite. O processo utilizado visa isolar as proteínas do soro do leite. De fato, este líquido tem um alto teor de proteínas e contém principalmente aminoácidos essenciais e, em particular, BCAAs. Para obter o produto final, esta substância deve ser desidratada. Em seguida, o produtor adicionará outros ingredientes, e possivelmente aditivos, antes de embalar o soro para comercialização.
Whey é, portanto, por si só, na sua versão não processada, sem aditivos, um suplemento alimentar de origem natural e não enriquecido. Para este efeito, o soro normalmente não deve perturbar o funcionamento do corpo. Ele cumprirá plenamente seu papel como suplemento alimentar no contexto da nutrição esportiva. Este produto será assim utilizado para preencher a sua ingestão proteica.
Atender às suas necessidades de aminoácidos e BCAA é crucial para progredir na prática de um esporte ou musculação. Esses nutrientes serão úteis na reparação dos danos sofridos pelos músculos durante e após o exercício. Até o momento, o whey é o melhor suplemento alimentar para suplementação pós-treino. Possui um dos níveis mais excelentes de aminoácidos essenciais e BCAAs, além de ser altamente biodisponível. Este pó de proteína com muitos benefícios , portanto, acompanha exercícios físicos para otimizar a recuperação muscular ou ganho de massa.
Quais são os perigos associados ao consumo de soro de leite?
Alguns atletas atribuem muitas doenças à ingestão de soro de leite. Segundo eles, os pós de proteína são responsáveis por várias condições que afetam o rim e o fígado. Eles também podem levar a alergias graves e conter substâncias dopantes.
O soro, portanto, claramente tem uma má impressão, porque muitos não sabem que o soro vem do leite.
Dito isto, a maioria dos produtos no mercado são carregados com aditivos. A adição destes aditivos em particular expõe o produto final a várias contaminações. A proteína em pó corre o risco de ser contaminada com esteróides (1) ou outras substâncias indesejadas.
É verdade que os efeitos colaterais geralmente associados ao soro de leite são de fato causados por esses aditivos. Adoçantes, espessantes, corantes, nanopartículas e outros produtos processados são responsáveis pelos potenciais efeitos deletérios dos soros que os contêm (distúrbios endócrinos e digestivos, etc.).
Para se proteger contra esses efeitos indesejáveis, é altamente recomendável escolher sua proteína de soro de leite examinando sua composição. Evite produtos que contenham aditivos químicos. Na medida do possível, optaremos por um soro sem aditivos, muito mais adequado para suplementação a longo prazo.
Equívocos sobre soro de leite
Já conseguimos combater alguns equívocos sobre o soro de leite, mas existem muitos outros. Gostaríamos de assegurar-lhe que tomar soro de leite não enfraquece seus rins. Mesmo excedendo as doses pretendidas, nenhum estudo demonstrou que o consumo de uma proteína em pó levasse a problemas renais e/ou hepáticos em indivíduos saudáveis. Por outro lado, em populações de risco, como idosos com insuficiência renal, recomenda-se o controle da ingestão proteica, de modo a proteger o organismo.
Lembre-se que atletas e entusiastas do culturismo devem consumir entre 1,3 e 2 g/kg/d de proteína. A dosagem de soro de leite é calculada levando em consideração as proteínas fornecidas pela dieta. Os suplementos alimentares ricos em proteínas apenas complementam a ingestão de proteínas na dieta.
As doenças intestinais estão frequentemente ligadas à qualidade do soro de leite, aos aditivos, mas também à intolerância à lactose. Neste caso de intolerância à lactose, é necessário recorrer à proteína em pó sem/ou com baixo teor de lactose.
Em casos extremamente raros, essas reações são causadas por uma alergia às proteínas do leite (que provavelmente seriam conhecidas desde a infância). Neste caso específico, com confirmação de um alergista, a ingestão de soro de leite é totalmente contraindicada. Diante dessa situação, você ainda pode optar pela proteína em pó de origem vegetal
Por fim, note que se o soro em sua versão pura é a priori seguro, escolher um produto sem aditivos e sem adoçantes é uma boa forma de preservar sua saúde e a qualidade do soro.
