Framboesa, fruta do bosque e morango sempre funcionam. Mas o que fazer quando a temporada de frutas acabar? Faça geléia de frutas cítricas, é claro! Aprenda com a nossa receita como fazer marmelada de laranja doce e refine tudo com especiarias intensivas.
Ingredientes
- 2 kg Laranja
- 400 g preservando açúcar 2:1
- 5 anis estrelado
- 2 pau de canela
preparação
- Lave 2 das laranjas (é melhor usar laranjas orgânicas) com água quente, seque-as e rasgue as raspas – se não tiver raspa, corte a casca bem fina (sem a parte branca se possível) e corte-a em tiras muito finas.
- Parte do filé das laranjas, deve render cerca de 300g de filés de laranja (mais uma vez, certifique-se de que não há pele e nem manchas brancas nos filés).
- Esprema as laranjas restantes dos filés e esprema as laranjas restantes até obter um total de 500ml de suco de laranja.
- Coloque 300g de filés de laranja com 500ml de suco de laranja, as raspas, o anis estrelado, os paus de canela e o açúcar em uma panela maior, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 4 minutos, dependendo das instruções da embalagem para o açúcar de conservação.
- Teste a geleia, despeje em potes de geleia lavados com água quente, juntamente com um anis estrelado e um pau de canela, vire de cabeça para baixo por 5 minutos e vire novamente.
VALORES NUTRICIONAIS
Quantidade de referência para um adulto médio (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 138kJ2%energia
- 33kcal2%calorias
- 8g3%carboidratos
- 0g0%Gordura
- 0g0%proteína
Doce de laranja doce com casca
Ao contrário do original inglês, nossa marmelada de laranja não é amarga. Isto é devido à escolha de frutas. Porque o acompanhamento do chá da tarde que é tão popular nas Ilhas Britânicas consiste em laranjas amargas.
Eles têm uma pele grossa e, acima de tudo, uma carne amarga que dificilmente sabe bem quando comida crua. Para nossa marmelada de laranja, por outro lado, você usa frutas disponíveis comercialmente.
Nossa variante é agradavelmente doce, mas é claro que também há uma nota levemente azeda aqui. Você também irá preparar nossa geléia de laranja com as raspas, o que lhe confere um sabor extra cítrico.
O mesmo se aplica aos nossos biscoitos de laranja , para os quais você também usa raspas. Se procura outras ideias de compotas especiais, também pode usar o nosso espinheiro marítimo ou o nosso Bolo de frutas de verão . Dica: Cada variante, não apenas nossa marmelada de laranja, é melhor armazenada em um frasco de preservação esterilizado. Para fazer isso, encha-o com água fervente e espere um minuto. Em seguida, deixe o copo secar ao ar antes de enchê-lo com a deliciosa pasta de frutas.
